今天小鱼来为大家解答以上问题，咸菜豆腐的做法窍门，咸菜豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

北豆腐 (400克)

(资料图片)

咸菜 (50克)

红辣椒 1个

大蒜 2瓣

豆油 1汤匙

生抽 1汤匙

绵白糖 少些

味精 少些

食盐 少些

生姜 1块

香油 少些

步骤/方法

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把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。

2/6

咸菜洗干净，剁碎。

3/6

辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。

4/6

把开水烫过的豆腐先装碗里，再铺上剁碎的咸菜，放上姜片、蒜片，辣椒丝，加适量盐、味精、生抽豆油。

5/6

放入整箱，设定110℃，蒸20分钟。

6/6

蒸20分钟，滴少些香油，上菜！

咸菜豆腐的做法

用料：豆腐150克 咸菜20克， 葱适量，适量姜 蒜适量 干辣椒3粒

咸菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒

步骤 2

炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽

步骤 3

嫩豆腐一盒（150克）

步骤 4

咸菜半小碗

步骤 5

葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）

步骤 6

豆腐切小块

步骤 7

起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐

步骤 8

再次煮开后捞出

步骤 9

起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段

步骤 10

炒出香味后放入咸菜

步骤 11

咸菜炒出香味后加入豆腐

步骤 12

加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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